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『365日のクッキー』という本を買った

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『365日のクッキー』という高石紀子さんのクッキーレシピ集を買った。

基本のクッキーの作り方から、季節に合わせたアレンジクッキーのレシピまで載っているクッキー専門のレシピ集だ。

今日はこのレシピに倣って基本のアイスボックスクッキーと基本の絞り出しクッキーを実際に作ってみた。

なぜ二種かというと、卵の消費の都合である。

 

365日のクッキー

私は普段グラニュー糖を使ってクッキーを作っていたのだが、このレシピ集や、お菓子作りのYouTubeチャンネルなどを見ると、皆粉砂糖を使っている。今回は私もそれに倣って粉砂糖を使用し、二種のクッキー作りに挑戦してみた。

最近見ているお菓子作りのYouTubeはこちら。

 

粉砂糖を使ってみたら、なるほど混ぜやすくサクサクに仕上がる。

むしろ今までこの知識がなかったのヤバすぎるな。

 

焼き菓子作りの世界は奥が深い。

しかし基本から再び学べるいい本に出会ったので、これからよく読み込んで試して行こうと思う。 

365日のクッキー

365日のクッキー

  • 作者:高石 紀子
  • 発売日: 2017/10/13
  • メディア: 単行本(ソフトカバー)
 

解説もわかりやすいし、とてもいい本。

他のフレーバークッキーなども慣れたら作っていきたい。

 

 

読んでくださりありがとうございました。